amuses

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coquilles saint-jacques « Dieppe » . politiki . caviar

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cabillaud . courgette . sauce nebiz

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** favori du chef Ahmed . langoustine . krokus kozanis **

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champignons . orzo . truffe

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filet de cerf . noisette . sauce osseuse

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dame bablut.

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sélection de fromages selon l’affineur loobuyck (+ €20) fromage à la place du dessert (+ €10)

Menu 5 services . pp €115 . + chef Ahmed’s favourite .
pp €155 supplément caviar ‘osciètre royal’ par plat (+€20)

Différents accords avec les vins sont possibles, notre sommelier se fera un plaisir de vous les expliquer.

le chef complète culinairement ses plats dans notre menu d’expérience, il est donc impossible de demander des changements et/ou des ajustements à notre menu. nous n’avons pas de menu à la carte. le menu est composé exclusivement de produits frais et peut être adapté par le chef en fonction de la disponibilité. veuillez nous informer de vos allergies alimentaires ou de vos besoins diététiques particuliers.