amuse bouche
crevettes de la mer du Nord décortiquées à la main
cannelloni anguille fumée
houmous maison

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tartare de coquilles Saint-Jacques « deeppe ». politiki dressing . caviar « osciètre royal

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homard . asperges mechelse . sauce au safran . caviar « osciètre royal

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filet de barbue dans le gril de josper . sauce nebiz . romanesco

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filet pur . sauce ahmar

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dame bablut.

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sélection de fromages selon l’affineur loobuyck (+ €20)
fromage à la place du dessert (+ €10)

Menu à 5 plats . pp €110 . Menu à 5 plats avec vins personnalisés . pp €150
supplément caviar ‘osciètre royal’ par plat (+€18)